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, Jakarta – Il pesce è noto a molte persone come un alimento ricco di sostanze nutritive. Ecco perché mangiare diligentemente pesce può fornire molti benefici per la salute del corpo. Ma sfortunatamente, non molte persone sanno come trattare il pesce sano. Il pesce viene più spesso lavorato friggendo perché questo metodo è il più semplice. In effetti, mangiare cibi fritti può avere il suo impatto sulla salute del corpo. Diamo un'occhiata a come cucinare un pesce sano qui.

Benefici del mangiare pesce

Alcuni tipi di pesce, come il salmone e il tonno, sono ricchi di acidi grassi omega-3 utili per ridurre il rischio di varie malattie, che vanno dalle malattie cardiache, ictus, depressione, all'Alzheimer. Il pesce è anche noto per essere molto buono per migliorare le capacità cerebrali. Secondo una recente ricerca della School of Medicine dell'Università di Pittsburgh, le persone che mangiano pesce regolarmente hanno volumi cerebrali più grandi legati alla memoria e alla funzione cognitiva. Tuttavia, il pesce deve essere lavorato nel modo giusto in modo da poter ottenere i massimi benefici.

Come cucinare pesce sano e delizioso

In effetti, il modo più semplice e delizioso per cucinare il pesce è friggerlo. Tuttavia, secondo la ricerca, il pesce che viene lavorato friggendo risulta contenere più calorie rispetto al pesce lavorato arrosto, bollito o cotto a vapore. Inoltre, la cottura del pesce mediante combustione può essere eseguita anche per ottenere il massimo nutrimento dal pesce, ma ha comunque un buon sapore quando viene mangiato.

Tuttavia, è anche necessario adeguare il metodo di cottura al tipo di pesce che verrà consumato. Il motivo è che ogni tipo di pesce ha il suo modo di lavorare e può produrre un gusto delizioso. Per i tipi di pesce con molto contenuto di grassi, è adatto per essere lavorato alla griglia, al vapore e alla griglia. Ecco i modi per cucinare pesce sano e delizioso:

1. Cuocere

Questa tecnica di lavorazione del pesce è perfetta per quelli di voi che vogliono servire il pesce in forma intera. Per rimanere in salute, presta attenzione alla quantità di burro, olio, maionese o formaggio che aggiungi al menu di pesce. Non dovrebbe essere eccessivo in modo che il colesterolo non salga. Puoi anche aggiungere miscele di erbe e spezie, come succo di lime e una miscela di aglio, zenzero grattugiato e pepe di Caienna per rendere il pesce più delizioso e fresco.

2. Bracconaggio

bracconaggio è una tecnica di lavorazione del pesce mediante bollitura in modo da poter servire il pesce con pezzi di carne morbidi, ma non facilmente schiacciabili. Per ottenere la massima nutrizione del pesce, fai bollire il pesce usando brodo vegetale o di pollo. Una volta che il pesce è cotto, lasciarlo raffreddare, quindi sminuzzarlo in un'insalata con verdure. Quindi forza, menu insalata di pesce molto salutare. Oltre alle insalate, altre creazioni di pesce bollito non meno salutari sono la zuppa di pesce e il pesce bollito con verdure saltate in padella.

3. Frittura in padella

Ogni tanto la lavorazione del pesce per frittura non è un problema, a patto di prestare attenzione al tipo di olio utilizzato per la frittura. Per essere più sano, usa un po' di burro e olio d'oliva per cuocere il pesce in una padella antiaderente. Il contenuto di vitamine A, E, K e selenio contenuto nel burro aggiungerà una buona nutrizione al tuo corpo. Nel frattempo, l'olio d'oliva viene utilizzato per evitare che il burro si bruci. Una volta caldo, aggiungete le spezie, come aglio e zenzero per esaltarne il sapore.

4. Griglia

Salmone, tonno e halibut sono molto adatti ad essere lavorati con questa tecnica. Griglia è una tecnica di cottura del pesce che viene tagliato a piacere e grigliato su una griglia aperta oppure griglia . Dopo aver grigliato il pesce, servilo con altri cibi sani, come verdure saltate in padella, funghi saltati, patate, lattuga o patate dolci. In questo modo, puoi ottenere molti nutrienti aggiuntivi che sono benefici per la salute del corpo.

Oltre alle tecniche di cottura, anche la scelta del pesce fresco è molto importante per poter ottenere il massimo nutrimento. Quando acquisti pesce, scegli pesce con buoni livelli di umidità, una superficie della pelle lucida, un colore brillante delle branchie e occhi chiari. Anche l'odore del buon pesce dovrebbe essere come l'odore del mare o del pesce, non dolce.

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