Menu Sahur, ecco come cucinare le verdure per rimanere nutrienti
Jakarta - Cucinare rende le verdure più deliziose da gustare. Sebbene alcune verdure siano meglio consumate crude o come contorno, cucinare le verdure può essere utile se cotte nel modo giusto.
Il modo corretto di cucinare le verdure è necessario in modo da non perdere un certo numero di sostanze nutritive, vitamine e minerali in esse contenute. Si prega di notare che alcune vitamine non sono resistenti al calore, come le vitamine C e B. Entrambe le vitamine sono incluse nelle vitamine idrosolubili e possono dissolversi durante il processo di cottura. Allora, come cucinare le verdure per rimanere nutrienti?
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Lavare le Verdure Pulite
Prima di cucinarlo, devi prima lavarlo con acqua corrente per rimuovere batteri, germi o pesticidi che si attaccano. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e non mettetele mai a bagno. Si prega di notare che l'ammollo delle verdure farà perdere solo il contenuto nutrizionale.
Tagliare le Verdure Alla Grande
Per le verdure che contengono vitamina C, taglia le verdure a pezzi grandi o cuocile intere. Questo viene fatto in modo che non si perda molto contenuto nutrizionale durante il processo di cottura, perché più piccoli sono i pezzi di verdura, più nutrienti andranno persi.
Se necessario tagliare a pezzetti, è possibile farlo dopo la cottura. Questo può essere esemplificato con patate, patate bollite con la pelle che è stata lavata pulita. Perché la pelle? Perché la buccia delle patate contiene sostanze nutritive che fanno bene al corpo. Quando hai finito di cucinare, taglia le patate a pezzi più piccoli per renderle più facili da mangiare.
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Prestare attenzione alla temperatura e al tempo
Durante il processo di cottura, non dimenticare di prestare attenzione alla temperatura e al tempo, nonché alla quantità di acqua utilizzata per la cottura. Il tempo di cottura è troppo lungo, le temperature elevate e troppa acqua faranno perdere le sostanze nutritive importanti nelle verdure.
D'altra parte, meno acqua usi per cucinare, più nutrienti importanti possono sopravvivere. Per questo motivo, si consiglia di cuocere le verdure al vapore. Ciò è dimostrato dalle verdure broccoli. Con la cottura a vapore, viene preservato fino all'80% del contenuto di vitamina C rispetto ad altri metodi di cottura.
Metodo di cottura corretto
Come spiegato prima, cucinare con il giusto metodo è in grado di mantenere la quantità di nutrienti persi nel processo di cottura. Ecco come cucinare le verdure consigliate:
Al vapore. Questo metodo funziona meglio per le verdure, come broccoli, carote, cavolfiori, fagiolini, spinaci e altre verdure a foglia verde. La cottura a vapore è in grado di trattenere il contenuto nutrizionale di più verdure. Per cucinarlo, puoi usare una pentola speciale oppure microonde.
Cottura al forno. Come cucinare questa verdura si fa sul fornello o in forno. Puoi arrostire le verdure fino a quando non cambiano colore e hanno una consistenza croccante. Le verdure che possono essere cotte con il metodo dell'arrosto sono ceci, asparagi, fagiolini, zucca, carote o cipolle.
- Saltato in padella. Il prossimo modo per cucinare le verdure può essere fatto con un filo d'olio d'oliva, per renderlo più sano. La frittura in padella è in grado di trattenere vitamine e minerali, nonché il gusto e il colore delle verdure. Per questo metodo di cottura delle verdure, puoi fare asparagi, cipolle, piselli, peperoni o funghi.
- Bollire. Se vuoi mantenere il gusto e la consistenza delle verdure, puoi aspettare che l'acqua bolle, quindi aggiungere le verdure. Come cucinare questo ortaggio può essere fatto per fagioli, patate e altri tuberi o ortaggi a radice.
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Per maggiori dettagli su come cucinare le verdure che fanno bene, si prega di discutere direttamente con il medico nell'applicazione , sì! Ricorda, un buon modo per cucinare le verdure è veloce, con la giusta temperatura e un po' d'acqua per mantenere il buon contenuto al suo interno.
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