Il sapore della pelle di pollo fritto, la frequenza può essere pericolosa

, Jakarta - Non molto tempo fa, un noto fast food indonesiano ha rilasciato una nuova variante di menu chiamata " pelli di pollo ”, ovvero pelle di pollo fritta avvolta nella farina dall'aspetto invitante. La pelle di pollo fritto è stata a lungo il cibo preferito di molte persone. Infatti, quando si mangia il pollo fritto, non poche persone lasciano la pelle da mangiare per ultima perché pensano che sia la parte più prelibata.

Non a caso, alla fine, il nuovo menu del fast food è diventato il bersaglio di molte persone. La pelle di pollo fritta è davvero deliziosa. Tuttavia, è salutare mangiare spesso questi cibi? Prima conosci il pericolo dietro il piacere pelli di pollo qui.

Qualsiasi tipo di cibo fritto ha un sapore più delizioso e appetitoso, in particolare la pelle di pollo fritta. La sua consistenza croccante e il gusto saporito rendono molte persone non solo apprezzate, ma anche dipendenti dal mangiare questi alimenti. Ma sai, il gusto saporito della pelle di pollo deriva dall'alto contenuto di grassi, lo sai.

Il grasso è un composto chimico che ha un sapore salato ed è noto per migliorare il gusto del cibo, creando dipendenza. Tuttavia, il grasso è anche un fattore che scatena varie malattie, che vanno dall'obesità, all'ipertensione, alle malattie cardiache, al diabete, al cancro.

Quando nei giusti livelli, il grasso ha effettivamente molte funzioni. Oltre ad essere una riserva di energia per lungo tempo, il grasso aiuta anche la formazione di vari ormoni, membrane cellulari, sistema nervoso e cervello, oltre a distribuire vitamine in tutto il corpo. Il grasso stesso è diviso in diversi tipi, vale a dire grasso monoinsaturo, grasso polinsaturo, grasso saturo e grasso trans.

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Secondo la Harvard School of Public Health, i tipi di grasso più sani sono i grassi insaturi. Questo perché i grassi insaturi possono abbassare i livelli di colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono. Mentre i grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo cattivo e i grassi trans possono non solo aumentare i livelli di colesterolo cattivo, ma anche disattivare il colesterolo buono.

Bene, quasi l'85% del contenuto della pelle di pollo fritto è grasso. Ecco perché questo alimento è il più grande nemico per le persone a dieta. La maggior parte delle persone che vogliono perdere peso di solito mangia carne di pollo senza pelle, perché è considerata più sana e ha poche calorie.

Tuttavia, secondo i rapporti di CNN , il numero di calorie della carne di pollo con e senza pelle non era molto diverso. Mezzo petto di pollo da 12 once con la pelle contiene solo 2,5 grammi di grassi saturi e 50 calorie in più rispetto al pollo senza pelle.

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Inoltre, la maggior parte del grasso nella pelle del pollo è grasso monoinsaturo, che è il tipo di grasso che fa bene al cuore. Inoltre, cucinare il pollo con la pelle a una temperatura di 350 gradi e oltre può effettivamente impedire l'assorbimento dell'olio da parte della carne. Ciò può accadere perché il calore attirerà l'umidità dalla carne alla pelle e formerà uno strato che impedisce all'olio di penetrare nella pelle e nella carne.

Tuttavia, questo fatto non dovrebbe essere usato come giustificazione per mangiare la pelle di pollo ogni giorno. Questo perché questi cibi fritti contengono anche grassi saturi, il cattivo tipo di grasso che può aumentare i livelli di colesterolo e lipoproteine ​​a bassa densità (LPL).

Inoltre, la pelle di pollo fritto è anche ricoperta di farina che è un mezzo per l'assorbimento dell'olio. La farina ha il potenziale per aumentare la risposta all'insulina e aumentare i livelli di zucchero nel sangue, che possono scatenare il diabete.

Quindi, dovresti limitare il consumo di pelle di pollo fritta o pelli di pollo . Se vuoi mangiare la pelle di pollo fritta, mangiala anche con la carne e non dimenticare di aggiungere le verdure come apporto di fibre.

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