Il tuorlo d'uovo fa male alla salute del cuore, mito o realtà?
Jakarta - Molte persone pensano che i tuorli d'uovo facciano male alla salute del cuore. Questo li fa mangiare solo la parte bianca dell'uovo e scartare il tuorlo. Ma è vero che i tuorli d'uovo fanno male e aumentano il rischio di malattie cardiache? O è solo un mito? Dai un'occhiata alla spiegazione, dai!
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Il tuorlo d'uovo non è poi così male
La cosa che rende i tuorli etichettati come dannosi per la salute del cuore è perché aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. È noto che livelli di colesterolo nel sangue troppo alti interferiscono con la salute del cuore.
Tuttavia, l'impatto effettivo del consumo di tuorli d'uovo sull'aumento del colesterolo nel sangue non è così negativo. Ancora di più rispetto al consumo di cibi che contengono grassi trans e grassi saturi. D'altra parte, i tuorli d'uovo contengono in realtà un nutriente che può proteggere la salute del cuore, vale a dire la colina.
La colina è un nutriente noto da tempo per aiutare a sviluppare il cervello e il sistema nervoso, oltre a proteggere il cuore. Questo nutriente è correlato ai livelli di omocisteina nel sangue. Se i livelli di omocisteina nel sangue aumentano, aumenta anche il rischio di malattie cardiache.
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Alti livelli di omocisteina nel sangue possono innescare lo sviluppo di aterosclerosi e trombogenesi, che porta a malattie cardiache. Ebbene, la colina aiuta il corpo ad abbassare i livelli di omocisteina nel sangue, convertendola nell'aminoacido metionina di cui il corpo ha bisogno. Con la presenza di colina, i livelli di omocisteina nel sangue possono essere controllati e non aumentati, quindi il rischio di malattie cardiache diminuisce.
Oltre a ciò, i tuorli d'uovo contengono anche molti altri nutrienti benefici. Ad esempio, il contenuto di luteina e zeaxantina fanno bene alla salute degli occhi, così come varie vitamine come le vitamine A, B e D che svolgono un ruolo nella regolazione del metabolismo del corpo.
Le persone con colesterolo alto dovrebbero fare attenzione a mangiare tuorli d'uovo
Per coloro che sono sani, o non hanno colesterolo alto, malattie cardiache o diabete, consumare tuorli d'uovo ogni giorno non è in realtà un problema. Prestando attenzione all'assunzione di altro cibo. Se sei una persona sana, l'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo non supera i 300 milligrammi al giorno.
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Tuttavia, è diverso se hai il colesterolo alto, malattie cardiache o diabete. Mangiare tuorli d'uovo dovrebbe essere più attento, perché l'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo non è superiore a 200 milligrammi al giorno.
Sulla base dei dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un uovo grande contiene circa 186 milligrammi di colesterolo, che si trova tutto nel tuorlo. Quindi, per le persone con colesterolo alto, malattie cardiache e diabete, dovresti limitare il consumo di tuorli d'uovo a un massimo di tre a settimana.
Tuttavia, presta attenzione anche all'assunzione di altro cibo, sì. Soprattutto quelli che contengono grassi saturi e grassi trans. Perché, sebbene contenga colesterolo, i tuorli d'uovo hanno anche altri buoni nutrienti. Se hai bisogno di consigli sulla dieta giusta in base alle tue condizioni di salute, puoi Scarica applicazione per discutere con i medici, sempre e ovunque.
Riferimento:
Clinica Mayo. Accesso al 2020. Uova: fanno bene o fanno male al mio colesterolo?
Università statale dell'Oregon. Accesso 2020. Colina.
Associazione delle uova della Carolina del Nord. Accesso al 2020. La colina e il nostro cuore.
Harvard School of Public Health. Accesso al 2020. Uova.
Pubblicazioni sulla salute di Harvard. Estratto 2020. Le uova sono rischiose per la salute del cuore?
