Il pericolo di avvelenamento da mercurio pesce se consumato

, Jakarta - Il pesce è uno dei menu salutari che spesso i nutrizionisti consigliano di consumare ogni giorno. I benefici del mangiare pesce sono straordinari, perché si pensa che il pesce sia il segreto della salute, dell'intelligenza e il segreto della longevità dei giapponesi. Tuttavia, ciò non significa che possiamo mangiare il pesce a nostro piacimento, è anche importante prestare attenzione alla sua pulizia. Inoltre, il pesce pescato in mari contaminati dal mercurio è pericoloso a causa delle attività minerarie svolte dall'uomo. Se non presti attenzione alla pulizia del pesce che mangi, invece dei benefici che ottieni, può effettivamente causare problemi di salute.

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Quindi, quali tipi di pesce sono sospettati di essere contaminati dal mercurio?

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) afferma che il mercurio è una delle sostanze chimiche più pericolose per la salute. Il mercurio si trova nel suolo, nell'acqua e nell'aria. I pesci nel mare sono contaminati dal mercurio quando le acque in cui vivono sono contaminate dal mercurio trasportato dall'aria. Il contenuto che si trova generalmente nei pesci con il mercurio è il metilmercurio (metilmercurio). A causa di queste sostanze chimiche, il pesce diventa tossico quando viene consumato. Bene, alcuni tipi di pesce hanno il potenziale per contenere un alto metilmercurio e dovresti stare attento a:

  • L'età del pesce è abbastanza lunga;
  • Specie ittiche predatorie al vertice della catena alimentare;
  • Pesci che mangiano spesso altri animali marini che sono stati contaminati dal mercurio.

Esempi di pesci marini che contengono alti livelli di mercurio includono squalo, sgombro, pesce tegola e pesce spada. Questi tipi di pesci predatori hanno generalmente un'età abbastanza lunga. Non solo, molti altri tipi di pesce a cui prestare attenzione sono lo sgombro, il tonno, il pesce spada e il marlin.

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Quali sono i sintomi che si verificano quando qualcuno è contaminato dal mercurio?

I pericoli del mercurio possono essere evitati riducendo il consumo dei suddetti tipi di pesce. L'esposizione ad alti livelli di mercurio può danneggiare il sistema immunitario, il cervello, i polmoni, il cuore e i reni. Mentre nei feti, nei neonati e nei bambini, l'esposizione al mercurio metallico danneggia il sistema nervoso e interferisce con la funzione cerebrale, il che può ridurre la loro capacità di apprendere e pensare. Difetti alla nascita e morte sono altri rischi derivanti dall'esposizione al mercurio, a cui il feto è soggetto.

Se una persona è stata contaminata dal mercurio del pesce, allora manifesta altri sintomi, come:

  • I muscoli si sentono deboli;
  • Diminuzione della coordinazione degli arti;
  • Il sistema sensoriale è disturbato;
  • Disturbi della visione periferica;
  • Difficoltà a camminare, ascoltare e parlare.

La gravità dei sintomi dipende da molti fattori, come la dose di mercurio, la forma del mercurio consumato, l'età e le condizioni di salute di una persona. È importante consultare un medico se si verificano i sintomi di cui sopra. È più facile fissare un appuntamento con un medico per visitare l'ospedale più vicino tramite l'app . Senza la necessità di fare la fila, è possibile ottenere immediatamente cure mediche legate alle condizioni di salute vissute.

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Come prevenire il consumo di pesce contaminato da mercurio?

Ci sono diversi modi che si possono fare per evitare i pericoli del mercurio nei pesci, vale a dire:

  • Evitare o limitare il consumo di pesce che potrebbe contenere alti livelli di mercurio. Si consiglia alle persone come le donne che stanno pianificando una gravidanza, le donne incinte, le madri che allattano, nonché i neonati e i bambini, di non consumarlo affatto.
  • Puoi scegliere pesce o altri frutti di mare con un contenuto di mercurio inferiore, come pesce gatto, gamberi, salmone, acciughe e dentice.
  • Non mangiare pesce crudo, soprattutto per le donne in gravidanza.

Inoltre, assicurati di trattare correttamente il pesce in modo da ridurre al minimo il rischio di esposizione al mercurio.

Riferimento:
Organizzazione mondiale della Sanità. Estratto 2019. Mercurio e salute.
WebMD. Estratto 2019. Cosa devi sapere sul mercurio nei pesci e nei crostacei.

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