7 miti sul cibo sano che devono essere raddrizzati

“Attuare una dieta sana è molto importante. Tuttavia, ci sono molti miti sul cibo sano che hanno davvero bisogno di essere chiariti. A partire dai carboidrati che sono considerati dannosi per la salute, alle carote che sono più salutari da mangiare crude che cotte. Controlla i fatti nella seguente discussione.”

Jakarta – Una vita sana inizia con la dieta, perché ciò che si consuma può influenzare il corpo. Tuttavia, ci sono molti miti sul cibo sano in cui molti credono, ma in realtà sono sbagliati. Pertanto, è importante comprendere la vera essenza di un'alimentazione sana.

Pagina di citazione Salute quotidiana, dott. David L. Katz, MD., dice che mangiare sano è in realtà semplice. Una delle chiavi è che la dieta dovrebbe essere minimamente elaborata che include verdure, frutta, cereali integrali, legumi e acqua.

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Questo mito del cibo sano è in realtà sbagliato

Quando si tratta di nutrizione e cibo sano, ovviamente c'è molto da imparare. Questo è il motivo per cui spesso si verificano malintesi. Ecco alcuni miti sul cibo sano che in realtà sono falsi:

  1. I carboidrati sono dannosi e devono essere evitati

Questo è un presupposto sbagliato, perché il corpo ha effettivamente bisogno dell'assunzione di carboidrati come fonte di energia. Mangiare carboidrati ricchi di fibre, come cereali integrali, legumi, frutta e verdura, è associato a un ridotto rischio di malattie croniche, afferma Abbey Sharp, dietista registrata a Toronto e autrice di The Mindful Glow Cookbook.

  1. Le abitudini degli spuntini non fanno bene al corpo

Fare spuntini toglie i morsi della fame e può essere benefico o dannoso, a seconda di ciò che si mangia. Quindi, mangiare snack sani come mele, noci, banane, carote o hummus, fa sicuramente bene al corpo.

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  1. I prodotti biologici sono migliori di quelli convenzionali

I prodotti biologici sono davvero una buona scelta. Tuttavia, se si dice che sia migliore dei prodotti convenzionali, non necessariamente. Mangiare sano non deve essere costoso. Puoi acquistare frutta e verdura convenzionali, quindi lavarli prima di mangiare. La cosa più importante è mangiare tanta frutta e verdura, non puntare solo su qualità e prezzo.

  1. Il glutine dovrebbe essere evitato

Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo, secondo la Celiac Disease Foundation. A meno che tu non abbia la celiachia o una sensibilità al glutine, puoi continuare a cucinare cibi con glutine, come i cereali integrali.

  1. La versione a basso contenuto di grassi del cibo è decisamente migliore

Gli alimenti etichettati come "a basso contenuto di grassi" spesso si ritorcono contro. In alcuni prodotti vengono spesso aggiunti più sodio e zucchero per coprire la mancanza di gusto in bocca dovuta al processo di perdita di grasso. Sebbene ci siano molti ottimi prodotti, non tutti quelli etichettati come senza grassi sono necessariamente più sani.

  1. Le uova fanno male alla salute

Le uova sono spesso considerate dannose per la salute perché contengono colesterolo. Tuttavia, citando la pagina Harvard Health PublishingRecenti ricerche hanno dimostrato che i grassi saturi e trans nella dieta possono stimolare il fegato a produrre colesterolo.

Quindi, la preoccupazione maggiore quando si tratta di livelli di colesterolo malsani nel corpo sono gli alimenti ricchi di grassi saturi, non necessariamente gli alimenti ricchi di colesterolo. Inoltre, le uova sono alimenti relativamente poveri di grassi, rispetto ad altri importanti nutrienti in esse contenuti.

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  1. Le carote crude sono più nutrienti di quelle mature

Gli antiossidanti possono essere aumentati quando alcune verdure sono cotte. Ad esempio, in uno studio del 2008 in Journal of Agricultural and Food Chemistry, citato dalla pagina Il sano, i ricercatori hanno scoperto che la cottura delle carote ha effettivamente aumentato il loro valore nutrizionale.

Bollire le carote fa aumentare i carotenoidi (antiossidanti) del 14%, mentre con altri metodi di cottura, in particolare la frittura, provoca una diminuzione del valore antiossidante. Quindi, è sbagliato se le carote sono considerate più sane quando sono crude che cotte.

Questi sono alcuni miti del cibo sano che devono essere raddrizzati. Avere una dieta sana ed equilibrata. Se ritieni che il tuo apporto nutrizionale non sia sufficiente, puoi utilizzare l'applicazione per acquistare integratori, sempre e ovunque.

Riferimento:
Il sano. Accesso nel 2021. Alimentazione sana: 21 miti alimentari che pensi ancora siano veri.
Salute quotidiana. Accesso nel 2021. 20 miti popolari su cibo e nutrizione a cui non dovresti credere.
Rete alimentare. Accesso 2021. 11 miti sull'alimentazione sana che semplicemente non sono veri.
Associazione americana del cuore. Accesso nel 2021. Le uova sono rischiose per la salute del cuore?

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