Ricette Capcay in stile ristorante di pesce che puoi provare a casa

“Capcay è spesso usato come cibo fondamentale per gli indonesiani. Ci sono due tipi di capcay lavorati forniti nei ristoranti, capcay fritto o sugo. Tuttavia, non devi preoccuparti di andare al ristorante perché puoi preparare questo menu a casa. Puoi aggiustare gli ingredienti per farlo in base al brodo che hai in casa!”

, Giacarta – Capcay è cibo cinese che sicuramente non è estraneo alla tua lingua. Anche se include cibo cinese, Capcay è spesso un menu giornaliero per gli indonesiani. La base di questo menu contiene in realtà una varietà di verdure. Puoi mescolare tutte le verdure che desideri insieme alle proteine. La proteina che scegli è gratuita, puoi usare pollo, manzo o frutti di mare.

Quando visiti un ristorante di pesce, non dimenticherai sicuramente di ordinare il capcay come contorno per le verdure. Tuttavia, ora puoi preparare un capcay in stile ristorante di pesce facile e pratico. Non c'è bisogno di andare al ristorante, ecco una ricetta capcay che puoi provare a casa.

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Ricetta Capcay in stile ristorante di pesce

Fondamentalmente, puoi regolare gli ingredienti per fare il capcay con il brodo che hai a casa. Di solito, ci sono due tipi di capcay lavorati forniti nei ristoranti, capcay fritto o sugo. Bene, ecco una ricetta per capcay fritto e salsa che puoi provare:

1. Capcay fritto ai frutti di mare

Ingredienti:

  • 100 grammi di gamberi sgusciati e privati ​​del dorso.
  • 100 grammi di calamari tagliati a quadretti o per il lungo.
  • 6 polpette di pesce, tagliate in due parti.
  • 100 grammi di carote, tagliate obliquamente.
  • 50 grammi di caisim, tritato grossolanamente.
  • 100 grammi di cavolfiore.
  • 50 grammi di funghi, tagliati in 2 parti.
  • 25 grammi di piselli.
  • 5 pezzi di cavolo, tagliati a pezzi.
  • 6 pezzi di mais giovane.
  • 1 cipolla, affettata a lungo.
  • Aglio 2 spicchi, schiacciati.
  • Un pezzo di zenzero, affettato.
  • 2 cucchiaini di salsa di ostriche.
  • Salsa di pesce 1 cucchiaino.
  • 1 cucchiaino di salsa di pomodoro.
  • 1 cucchiaino di sale.
  • 1/4 di cucchiaino di pepe in polvere.
  • 400 ml di brodo.
  • 1 cucchiaio di amido di mais.

Ecco i passaggi per preparare il capcay fritto ai frutti di mare:

  1. Soffriggere l'aglio, la cipolla e lo zenzero finché non diventano fragranti.
  2. Aggiungere i gamberi e i calamari e cuocere fino a quando non cambiano colore.
  3. Aggiungere le polpette, le carote, il caisim, il cavolfiore e i funghi. Cuocere il tutto finché non sembra appassito.
  4. Quindi aggiungere i piselli, il cavolo e il mais giovane e mescolare bene.
  5. Aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di pesce, la salsa di pomodoro, sale e pepe. Mescolare fino a quando le spezie sono distribuite uniformemente
  6. Sciogliete un cucchiaio di amido di mais e poi versateci dentro in modo che l'acqua si addensi.

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2. Capcay Seafood Kuah

Gli ingredienti e i condimenti per preparare il capcay alla salsa di frutti di mare non sono in realtà molto diversi dal capcay fritto. L'unica differenza è che il sugo è di più. Ecco come preparare la salsa di frutti di mare al capcay:

Ingredienti:

  • 100 grammi di gamberi sgusciati e privati ​​del dorso.
  • 100 grammi di calamari tagliati a quadretti o per il lungo.
  • 1 cespo medio di cicoria.
  • 1 mazzetto di senape verde.
  • 3 carote medie.
  • 1 cavolfiore a testa media.
  • 5 spicchi d'aglio.
  • 3 spicchi di cipolla rossa.
  • Sale.
  • Zucchero.
  • Pepe in polvere.
  • aromatizzante.
  • Salsa di soia 2 cucchiai.
  • 2 cucchiai di olio di sesamo.
  • 2 cucchiai di amido di mais.

Passaggi per preparare la salsa di frutti di mare capcay:

  1. Tritare tutte le verdure.
  2. Pulite i gamberi dalla pelle e dalla testa, poi il dorso dei gamberi.
  3. Eliminate il nero di seppia e la pelle, quindi tagliate per il lungo.
  4. Schiacciare l'aglio e affettare sottilmente la cipolla rossa, quindi soffriggere finché non diventa fragrante.
  5. Dopodiché, aggiungi i calamari e i gamberi, salta in padella finché non cambia colore.
  6. Aggiungere un po' d'acqua, quindi aggiungere sale, zucchero, aromi, salsa di soia e olio di sesamo.
  7. Quindi inserire prima il cavolfiore e le carote, attendere fino a cottura.
  8. Successivamente aggiungere la senape verde e la senape bianca.
  9. Aggiungere l'amido di mais sciolto in acqua.
  10. La salsa di frutti di mare Capcay è pronta per essere servita.

Benefici del consumo di Capcay per la salute

Capcay è costituito da vari tipi di verdure che ovviamente forniscono benefici per la salute. Non solo verdure e proteine, anche le spezie in esse contenute hanno effetti sulla salute! Le cipolle, ad esempio, rosse, bianche e cipolle contengono alti livelli di composti flavonoidi. È stato dimostrato che i flavonoidi riducono il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete.

Carote e cavolfiori sono spesso mescolati in capcay ha anche molti benefici per la salute. Il contenuto di fibre può migliorare la digestione per prevenire le malattie cardiache. Il cavolfiore è anche un'ottima fonte di vitamina K e la sua fibra aiuterà a nutrire i batteri sani nel tuo intestino. Questi batteri buoni aiutano quindi a bruciare i grassi, a mantenere forte il sistema immunitario e a produrre vitamine.

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Riferimento:
Vita da supercibi. Accesso nel 2021. Healthy Travel Find-Cap Cay.
Notizie mediche oggi. Accesso nel 2021. Tutto ciò che devi sapere sul cavolfiore.
WebMD. Accesso nel 2021. Carote.
Linea della salute. Accesso effettuato nel 2021. 9 impressionanti benefici per la salute delle cipolle.